広島県大竹市のふるさとの味　銘菓『安芸弥栄』

芸防二州の国境いを、春は両岸の若葉を映し、秋は水面に紅葉を浮かべて、蛇行しながら瀬戸内海に注ぐ小瀬川。その流域三キロ程は、断崖絶壁の迫る峡谷が続き、屹立する巨石怪石の間を縫って流れる清流は、岩を噛む急流かと思えば、一変して底知れぬ青さをたたえた深淵を見せるなど筆舌に尽くしがたい景観を呈し「弥栄峡」として古くから多くの人に親しまれ、広島県名勝地として指定されております。この奇観「弥栄峡」も、中国地方随一の広大さを誇る「弥栄ダム」の完成によりその大半が湖底に眠ることとなりましたが、新しく出現した「弥栄湖」は湖上にかかる「弥栄大橋」などが一体となって美しい湖畔の風景を作り出し、上流に一部昔の面影を偲ばせる「弥栄峡」と共に一大景観を織りなし、四季を問わず訪れるたくさんの人々の目を楽しませてくれます。

銘菓「安芸弥栄」は新生「弥栄湖」の名にあやかり、栗の風味を生かした餡を、特選カルピスバターを贅沢に使用したパイ生地で手包みした洋和菓子です。何卒、銘菓「安芸弥栄」をご賞味下さいまして、末永くご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

コロンとした食べやすい大きさのブッセに、あんずジャムとマーガリンをサンドして仕上げました。

口当たりの良いふわふわなブッセの生地と、ほどよい甘さのあんずジャムの風味が心地よい商品です。

小麦粉とアーモンドプードルに卵とバターを加え捏ね上げた生地で、洋風のまんじゅうに仕上げました。

ぎっしりと詰まった餡は、つぶあんと、ミルク風味の黄身あんの2種類があります。餡と生地の絶妙な風味をぜひお楽しみください。